Prowadzenie ewidencji kontrolnej jakości surowców kupowanych, urządzeń opakowań- wszystko co ma kontakt z produktem (ewidencja-atesty i świadectwa dot. dostaw). Okresowo sprawdzać bhp i ppoż, kontakt z gminą i firmą obsługującą odpady komunalne, kontakt z wodociągami i laboratoriami akredytowanymi - okresowe badanie wody kotłowej. Kontakt z dostawą CO2, dbanie o dokumentację dozorową instalacji i zbiornika, system HACCP, GHP/GMP. Kontakty z sanepidem- kontrola produktów gotowych- koniecznie badanie piwa w laboratorium zewnętrznym na zgodność z PN (ustalenia, zlecenie i nadzór nad badaniami produktu gotowego, roczne sprawozdanie i ewidencja. Opracowanie i wdrożenie systemu kontroli ilości nalewanego piwa( ewidencja produkcji każdej partii piwa, zestawienie miesięczne, zestawienie roczne. Nadzór i prowadzenie dokumentacji z zabezpieczenia zakładu przed szkodnikami (ewidencja, zestawienia miesięczne i roczne sprawozdani. Zatwierdzenie zakładu i zmiana decyzji UDT, UC i Sanepidu , również dla UDT dokumentacja tech- rozruchowa dla zbiornika lub urządzenia, instrukcje obsługi i bhp. Obsługa reklamacji - przygotowanie i prowadzenie dokumentacji procesu reklamacji , działań naprawczych i zapobiegawczych głównie dla Sanepidu. Wyszukiwanie i zakup urządzeń do zakładu . Nadzór i prowadzenie ewidencji dla opłaty produktowej. Nadzór nad substancjami niebezpiecznymi w zakładzie (instrukcje, szkolenie, dokumentacja, nadzór nad magazynowaniem i stosowaniem)
BYTÓW BROWAR KASZUBSKI Sp z.o.o - 2016-11-22 - Bytów (pomorskie)