przygotowywanie produktów żywnościowych do obróbki wstępnej i termicznej, racjonalne wykorzystywanie produktów w czasie obróbki wstępnej i termicznej, przygotowywanie posiłków na podstawie jadłospisu dekadowego i asygnaty kuchennej zgodnie z recepturą przygotowywania potraw z zachowaniem właściwych parametrów czasu obróbki i temperatury określonych w systemie zarzadzania bezpieczeństwem żywności, wydawanie posiłków zgodnie z obowiązującym porządkiem dnia i harmonogramem wydawania posiłków z zachowaniem ich właściwej temperatury serwowania, użytkowanie sprzętu i urządzeń gastronomicznych, stanowiących wyposażenie kuchni zgodnie z ich przeznaczeniem, dbanie o utrzymanie w należytym stanie sprzętu kuchennego i stołowego oraz przedmiotów zaopatrzenia mundurowego będącego na wyposażeniu kuchni, utrzymywanie stanowiska pracy w kuchni właściwej i przygotowalniach, w należytej czystości, wykonywanie prac porządkowych w kuchni właściwej w tym usuwanie odpadów poprodukcyjnych.
Centralny Ośrodek Szkolenia Straży Granicznej - 2020-07-27 - Koszalin (zachodniopomorskie)